Cuisine raffinée pour un dîner assis
À propos
Servie à table par nos chefs de réception, appréciez ces mets savoureux et gourmands, cuisiné avec passion par notre chef, Sébastien Sire.
De l'entrée au dessert, vous ne serez pas déçu par cette cuisine raffinée. Nous vous proposons de nombreux choix pour que chacun y trouve son bonheur.
Et vous, qu'allez-vous choisir ?
ENTRÉES au choix
• Tiramisu d’avocat au crabe et son concassé de tomate au basilic, baguettine à l’huile d’olive
• Mille-feuille au chèvre frais, jambon Serrano et sa roquette
• Tatin de légumes provençales, mozzarella fondante et pignons de pin grillés
• Tartare de saumon, légumes croquants au wakamé et crème de wasabi
• Salade gourmande au foie gras et fruits de saison
• Sucré-salé d’ananas et filet de volaille aux herbes fraiches
• Salade de la Brie, tartine de Brie au confit d’oignon, jambon fumé et pomme poêlé de notre région
• Duo de saumon fumé et saumon gravlax, crème d’aneth et blinis
PLATS CHAUDS au choix
• Pavé de bœuf sur pomme Anna, crémeux de carotte au cumin
• Médaillon de veau sauce morilles, gratin de pomme de terre et tomate provençale
• Gambas rôties avec son riz crémeux aux champignons et salade d’herbes fraiches
• Filet de cannette en croute de pistache, brochette de pomme rate
• Saumon rôti sur peau timbaline de riz trois couleurs et fèves de soja
• Brochette de filet de caille au balsamique fruité, écrasé? de pomme de terre
• Suprême de pintade farci à la ricotta, asperges vertes et son risotto
PLATEAU DE FROMAGES AU BUFFET (+ 3€)
DESSERTS au choix
• Salade de fruits de saison et son financier
• Entremet aux fruits exotiques
• Royal chocolat et crème anglaise
• Tarte fine aux pommes et noisette
• Moelleux au chocolat et crème anglaise
• Café ou thé gourmand (assortiment de 4 mini pièces sucrées)
